Se informa sobre el efecto de los iones de aire, generados por una nueva tecnología de iones, en la calidad y seguridad de la uva de mesa lista para el consumo. Este estudio demuestra que el tratamiento con iones de aire durante el período de almacenamiento tiene el potencial para controlar la descomposición de la fruta y la contaminación microbiana, así como para mantener la calidad de la fruta de las uvas de mesa Italia y Red Globe recién cortadas poscosecha durante 21 días de almacenamiento. Para resumir los hallazgos, el tratamiento con iones no afecta negativamente los parámetros de calidad de las frutas, por el contrario, las bayas tratadas mostraron una reducción de las pérdidas de peso y una mejora en la retención del color. Además, las bayas tratadas cv Red Globe mostraron valores más altos de TSS y TA, una mejor luminosidad de las bayas y menores pérdidas de firmeza. Al mismo tiempo, en cv Italia, el aire tratado tiene un efecto positivo en la contención de levaduras y mohos durante el almacenamiento. El mantenimiento de los parámetros de calidad observados en el presente estudio demostró que este tratamiento puede ser una nueva alternativa prometedora para ser utilizada como tecnología de posprocesamiento también con otros productos frescos.